basting

substantiivi

1. ruoan kostuttaminen kypsennyksen aikana, yleensä rasvalla tai liemellä, jotta se pysyisi mehukkaana

   Kokki käytti bastingia, jotta kalkkuna pysyisi mehukkaana paistamisen aikana.

Synonyymisanakirja

basting

1. valeleminen, kostutus, harsiminen, kursiminen, ompelupisto, kirjonta, koruommel.

Lisää synonyymejä Synonyymit.fi:ssä

Mitä tarkoittaa

Basting tarkoittaa ruoan, erityisesti lihan, kostuttamista kypsennyksen aikana. Tämä tehdään tyypillisesti kaatamalla tai siveltämällä lihaa rasvalla, marinadilla tai muulla nesteellä. Bastingin tarkoituksena on estää lihan kuivuminen sekä lisätä makua ja väriä. Se on erityisen tärkeää pitkäaikaisessa kypsennyksessä, kuten grillauksessa tai paistamisessa, ja se voi parantaa lopputulosta merkittävästi. Basting voi myös sisältää erilaisia tekniikoita, kuten lihan kääntämistä tai sen nostamista grilliltä, jotta kaikki pinnat saavat tasaisesti kosteutta.

Käännökset

Riimisanakirja

basting rimmaa näiden kanssa:

rating, karting, petting

Lisää riimejä

Läheisiä sanoja

bassosäädin, bassoviulu, bassoääni, bastardi, bastioni, bataatti